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酸湯牛肉粉絲煲
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亦楓天屎的翅膀

這個季節最適合做的就是湯菜，既有菜又有湯，肉類、蔬菜都匯與一碗，保證了營養均衡；而且食材燉煮軟爛，不會給腸胃造成負擔。今天的節目裡，廚神劉一帆就要給大家帶來這樣一道菜——酸湯牛肉粉絲煲。它不僅營養豐富，酸辣的風味還十分下飯。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉 200g
番茄 1個
鹽 半湯匙
蔥 半根
薑片 5片
蒜片 6片
香菜 2根
粉絲 適量
豆芽菜 適量
白胡椒粉 半湯匙
白糖 半湯匙
生抽 3湯匙
香油 3湯匙
料酒 2湯匙
澱粉 2湯匙
色拉油 2湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    牛肉逆紋路切成片
  • 步驟 2/6
    在牛肉片上撒白胡椒粉半湯匙，白糖半湯匙，生抽3湯匙，香油2-3湯匙，料酒2湯匙，澱粉2湯匙，攪拌均勻
  • 步驟 3/6
    姜切5-8片，蒜6-7瓣切片，香菜2-3根切碎，番茄1個切塊，蔥半根切斜刀
  • 步驟 4/6
    鍋中加入1湯匙色拉油，開中火，姜和蒜下鍋炒香，放番茄，炒至軟爛
  • 步驟 5/6
    轉大火，加少半鍋水，蓋鍋蓋燜煮，沸騰後加蔥和大蒜，撒半勺鹽
  • 步驟 6/6
    適量粉絲下鍋，小火慢煮5分鐘，牛肉一片片放入鍋中，水沸騰後30秒關火，擺盤
小貼士

無

釋出於 2019-12-13
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