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咖哩牛肉粉絲煲
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alteration若馨

今天這道菜做的比較急了點，因為我不太會做家常菜，所以只為練手。畢竟買的咖哩塊，做出來味道也不會差到哪兒去～秋冬天的時候，各種熱騰騰的煲最受歡迎啦。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉 500g
粉絲 60g
胡蘿蔔 80g
土豆 80g
咖哩塊 適量
鹽 少許
料酒 少許
薑片 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    牛肉浸泡去血水、洗淨。放入清水中焯水，撈起、沖洗乾淨之後放入砂鍋中，加入水沒過牛肉，放薑片、倒入料酒
  • 步驟 2/7
    牛肉大火煮開，撇去浮沫。之後轉小火燉半小時至酥爛
  • 步驟 3/7
    粉絲用溫水泡軟、剪短一些，當然也可以不剪。我是為了方便夾起來
  • 步驟 4/7
    牛肉酥爛後加入咖哩塊、胡蘿蔔塊、土豆塊。繼續大火煮開後轉小火慢燉至湯汁濃稠，胡蘿蔔、土豆塊酥爛
  • 步驟 5/7
    關火，蓋好蓋子燜15分鐘左右
  • 步驟 6/7
    開蓋，開火。把粉絲放入咖哩中，煮開即可關火
  • 步驟 7/7
    因為老爸催著要吃吃看，我都沒來得及撒蔥花，端起來拍了張照片就開吃了
小貼士

1.我犯了個小錯誤，我粉絲溫水泡過就放進咖哩中，導致最後湯汁被粉絲吸乾淨了。後來我老爸說，粉絲先用水煮熟，讓它吸飽水份之後，再加入咖哩中。就不會把湯汁吸乾了。

釋出於 2019-10-25
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