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清湯牛肉粉絲鍋
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develop一分為二

隨著天氣漸冷，暖暖的湯鍋，會更加的讓人感到溫暖。

辛苦一天回到家中，吃上一鍋暖暖的牛肉湯，一定會是非常愜意又美妙的享受。

時間:10-30分鐘
食材
清燉牛腩 400g
白蘿蔔 100g
胡蘿蔔 50g
蘑菇 50g
大白菜 3片
粉絲 50g
油 適量
鹽 適量
幹辣椒 2個
胡椒粉 2g
雞精 2g
香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/14
    白蘿蔔和胡蘿蔔去皮切片。
  • 步驟 3/14
    鍋中水燒開，放入蘿蔔焯燙一下過涼備用。
  • 步驟 4/14
    把熟至牛肉倒入湯鍋中，再加適量的清水煮上10分鐘。
  • 步驟 5/14
    把牛肉撈出，稍涼後切小塊。
  • 步驟 6/14
    粉絲用清水浸泡備用。
  • 步驟 7/14
    炒鍋倒油燒熱，打入洗淨切片的大白菜和蘑菇翻炒至軟關火。
  • 步驟 8/14
    把蘿蔔和白菜，蘑菇放入乾鍋中。
  • 步驟 9/14
    加入牛肉湯。
  • 步驟 10/14
    放入幹辣椒
  • 步驟 11/14
    大火煮上15分鐘後，加入切好的熟牛肉。
  • 步驟 12/14
    放入鹽和胡椒粉調味。
  • 步驟 13/14
    再把粉絲放入，煮至粉絲變透明。
  • 步驟 14/14
    加少許雞精，撒上香菜關火。
小貼士

用真空包裝的熟牛肉，很方便又快捷。

如果是生牛肉，就要放入大料，香葉，蔥姜，料酒，放入高壓鍋中煮上15分鐘，再用。

這種熟至牛肉，已經很有鹹味，所以鹽我沒加很多，這個可隨情況自己調節。

喜歡辣味重的，可把幹辣椒切碎再燒製，會增加辣味。

如果是在冬天吃，可隨酒精爐上桌，邊吃邊加熱，會更加的美味。

釋出於 2022-08-09
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