jxcaipu logo
油豆腐牛肉粉絲湯
11.3萬 熱度 22 收藏
林僖詒綻泳

冬日裡，兩個人的餐桌變得更加簡單～

不想費事又想吃得暖暖的，燉上一大鍋清湯牛肉備著是個不錯的辦法。

吃的時候再根據廚房裡的儲備，加入各種蔬菜，就可以美美的吃上一頓了～

食材
牛肉 1000克
蔥、姜、八角、桂皮、花椒、香葉 適量
油豆腐 150克
粉絲 1把
蒜苗 適量
香菜 適量
鹽、胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    牛肉切大塊，洗淨後放在清水中浸泡20分鐘，將血水倒掉，再反覆清洗2次。放入涼水鍋中，大火燒開，待血沫滲出後撈出。
  • 步驟 2/5
    另燒滾一鍋水，放入汆燙過的牛肉、生薑、香葉、桂皮、八角、花椒等香料大火煮開轉小火燉1小時以上至牛肉酥爛。
  • 步驟 3/5
    油豆腐對半切開；粉絲用溫水泡軟
  • 步驟 4/5
    另取一鍋放入一部分牛肉和牛肉原湯，加入油豆腐和粉絲煮開，加鹽和胡椒粉調味
  • 步驟 5/5
    最後起鍋時撒上香菜末、蒜苗末
小貼士

我喜歡這樣清清淡淡的，可以吃到牛肉原本的鮮美滋味。

如果偏重口味可以再新增辣椒油、香醋什麼的，吃起來也蠻過癮的。

釋出於 2018-07-11
56
相關菜譜
寫評論