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酸菜羊肉粉絲
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prolong沙發

屬東北菜，東北人家裡，有兩樣東西不可缺少，一是酸菜缸，二是醃酸菜用的大石頭。貧苦人家如此，豪門富戶也如此。酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的營養成份，富含維生素C，胺基酸，膳食纖維等營養物質，由於酸菜採用的是乳酸菌優勢菌群的儲存方法，所以含有大量的乳酸菌，有資料表明乳酸菌是人體腸道內的正常菌群，有保持胃腸道正常生理功能之功效。加了羊肉、粉絲的酸菜，提升了鮮味，豐富了口感，使成品菜十分美味。

時間:10-30分鐘
食材
酸菜 250g
羊肉片 100g
乾粉絲 50g
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
蒜片 適量
香蔥碎 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    材料：酸菜250g 羊肉片100g 乾粉絲50g
  • 步驟 2/7
    將酸菜沖洗一下切絲；粉絲泡發剪短。
  • 步驟 3/7
    燒熱油，下蒜片爆香。
  • 步驟 4/7
    下酸菜絲，爆炒一陣。
  • 步驟 5/7
    加些水（或上湯）至開。
  • 步驟 6/7
    下粉絲和羊肉片，並加鹽、胡椒粉炒至羊肉捲起熟透既可。
  • 步驟 7/7
    裝盤，裝飾香蔥。
小貼士

1.酸菜洗的時候要適當，沖洗次數多了味道會變淡。

2.適合人群：老少皆宜。

3.適用量：每餐30克左右。

釋出於 2019-09-23
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