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豆腐肉末釀蘑菇
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炯廝殉置遣

看到子瑜媽媽這道菜的時候，深深被吸引住了 ，味道不錯呢，喜歡的朋友可以試試哦

時間:10-30分鐘
食材
蘑菇 10朵
豬肉末 150g
豆腐 100g
紅蘿蔔 50g
料酒 5ml
鹽 少許
水澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將胡蘿蔔切成末
  • 步驟 2/6
    將肉末、胡蘿蔔末、豆腐泥和香菇蒂末放入大碗中，加入5ML料酒，1克鹽，用筷子攪拌2分鐘
  • 步驟 3/6
    蘑菇浸泡洗淨
  • 步驟 4/6
    將做好的豆腐肉餡釀在香菇中，將香菇整齊的碼在盤子中
  • 步驟 5/6
    將盤子放入蒸鍋中，冷水開始燒，水開後再蒸10分鐘即可出鍋
  • 步驟 6/6
    出鍋後將盤子中湯汁倒回鍋中，勾上一層薄芡，然後將湯汁淋在做好的香菇上，
小貼士

1肉末最好炒下再用，吃起來更香，豆腐最好焯下水再用，沒有豆腥味；

2一般，在水開再蒸5分鐘之後就可以吃了，口感比較嫩，10分鐘後我覺得肉質變得更香；

釋出於 2022-12-27
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