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肉末炒蘑菇
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霖九九

前段時間家裡給寄過來的木耳和蘑菇，一直沒有買雞肉，所以就沒能做出小雞燉蘑菇。

今天索性繼續我的肉末系列，炒一個肉末蘑菇，沒想到還很好吃啊，配粥很美味哦！

時間:10分鐘內
食材
幹蘑菇 100g
瘦肉末 70g
大蒜 20g
小蔥 10g
生薑 20g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將幹蘑菇沖洗一下，放入清水中浸泡上一個小時左右。
  • 步驟 2/9
    摘掉根部和不好的地方，攥幹水分。
  • 步驟 3/9
    小蔥切小段，生薑切小條，大蒜切片。
  • 步驟 4/9
    平底鍋放油燒熱後，倒入肉末炒散。
  • 步驟 5/9
    放入適量的醬油。
  • 步驟 6/9
    倒入準備好的蔥薑蒜爆香。
  • 步驟 7/9
    放入蘑菇翻炒。
  • 步驟 8/9
    放入適量的鹽。
  • 步驟 9/9
    最後放入適量的雞精翻炒幾下出鍋即可。
小貼士

1、發現要想將肉末完全炒散，應該用小火炒，大火的話肉末很容易黏在一起。

2、蘑菇一定要用手攥一下，去除大部分的水，這樣炒出來的菜才不會出水。

釋出於 2025-02-15
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