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芝士肉末焗蘑菇
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沾僦苟攬託

芝士肉末焗蘑菇，是宴會上必不可少的一道開胃菜。這款小菜保持了蘑菇的清鮮，又有芝士的奶香，而且還加入了肉沫，口感特別濃香，絕對讓香菇的美味更上一層樓。零難度零失敗，就算是新手，也一樣可以做出美味西餐。不過，一定要趁熱享用才好，涼了影響口感。

食材
大蘑菇 適量
豬肉末 適量
馬蘇裡拉乳酪 適量
鹽 適量
生抽 適量
色拉油 適量
胡椒粉 適量
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    用溼紙巾擦淨大蘑菇，摘除中間的蒂
  • 步驟 2/6
    肉沫裡放入鹽、生抽、胡椒粉和少許色拉油拌勻
  • 步驟 3/6
    然後分次加入少許清水，順一個方向攪打至起膠
  • 步驟 4/6
    將肉沫填入蘑菇肚內，擺入烤盤
  • 步驟 5/6
    表面撒上馬蘇裡拉乳酪
  • 步驟 6/6
    放入預熱好的烤箱，200度，上下火10-15分鐘至表皮呈微金黃，即可
小貼士

1、馬蘇裡拉乳酪，即Mozzarella。馬蘇裡拉乳酪是製作pizza的專用乳酪，可以使用其他乳酪代替。如果買到的是塊狀乳酪，需要刨成絲以後再用；超市裡也有現成刨絲的馬蘇裡拉乳酪出售。

2、製作菇類的菜餚，儘量不要水洗而用溼布擦淨表面，否則菇類太溼，水份太重，從而影響口感。

3、焙烤的時間、溫度僅供參考，具體視自家烤箱的實際情況及蘑菇的大小，酌情調整。

釋出於 2018-12-30
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