咖哩肉片炒蘑菇 - 咖哩肉片炒蘑菇的做法,咖哩肉片炒蘑菇怎麼做好吃,咖哩肉片炒蘑菇的家常做法 - 京細菜譜

咖哩肉片炒蘑菇

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EDC的小迷弟阿

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這道菜餚的食材選擇的是幹蘑菇，咖哩用的是紅咖哩醬，炒制的方法挺簡單的，只要把食材提前預處理好就可以。當然也可以用鮮蘑、香菇、杏鮑菇等食材代替。

時間:10分鐘內

食材

豬裡脊肉 300g

蘑菇 200g

油適量

鹽適量

紅咖哩醬 10g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

把裡脊肉切片
步驟 2/11

把蘑菇泡軟，摘洗乾淨
步驟 3/11

然後蒸制20分鐘，攥幹水分備用
步驟 4/11

裡脊肉片加鹽、料酒醃漬2分鐘，加水澱粉抓勻上漿，加少許油拌勻
步驟 5/11

把上漿的肉片放入開水中汆燙變色發白，撈出瀝淨水分備用
步驟 6/11

熱油，炒香蔥姜，放入紅咖哩醬煸炒均勻
步驟 7/11

放入蘑菇翻炒均勻
步驟 8/11

放入肉片，加少許醬油提味
步驟 9/11

加一點點開水，炒勻、加少許鹽、白糖調味
步驟 10/11

翻炒均勻，即可關火
步驟 11/11

出鍋裝盤，即可上桌品味

小貼士

1、咖哩有好多品種，可以選擇自己喜歡的口味。

2、因為肉片、蘑菇都提前處理，所以炒制的過程要旺火速成。

釋出於 2019-09-27