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肉片炒平菇
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平菇又名側耳、糙皮側耳、蠔菇、黑牡丹菇，臺灣又稱秀珍菇）是擔子菌門下傘菌目側耳科一種類，是種相當常見的灰色食用菇，肉片炒平菇，味道好營養搭配好

時間:10-30分鐘
食材
平菇 250g
豬肉 150g
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
蔥 適量
糖 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    平菇 豬肉
  • 步驟 2/9
    平菇，洗淨，手撕成小塊
  • 步驟 3/9
    開水，煮下平菇，變軟，撈出備用
  • 步驟 4/9
    豬肉切比較寬的片，加澱粉，料酒，鹽，糖，醃製下
  • 步驟 5/9
    熱鍋，熱油，爆肉片，變色，出鍋備用
  • 步驟 6/9
    另起鍋，加油，熱，爆香蒜片，蔥
  • 步驟 7/9
    放進平菇，加少許生抽，糖
  • 步驟 8/9
    加進肉片，最後加鹽適量調味，出鍋，裝盤
  • 步驟 9/9
    最後灑上些切碎的小蔥就好了
小貼士

平菇，還是過水再炒制，去土腥味兒，炒出來味道更好

釋出於 2020-09-28
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