肉片炒香菇西葫蘆 - 肉片炒香菇西葫蘆的做法,肉片炒香菇西葫蘆怎麼做好吃,肉片炒香菇西葫蘆的家常做法 - 京細菜譜

肉片炒香菇西葫蘆

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西葫蘆味道較清淡，如果配米飯吃還是要好好加工一下才好。過油肉，香菇，搭配西葫蘆來炒，過油肉的肉香，香菇特有的香氣，再加上西葫蘆的清香匯合在一盤菜裡，味道可想而知，非常鮮美。幹香菇比新鮮的香菇要香，所以用了幹香菇，肉片中加入雞蛋液，口感更加滑嫩，西葫蘆炒的成熟度根據喜好。

時間:10-30分鐘

食材

豬瘦肉 300g

西葫蘆 1個

香菇 10朵

雞蛋 1個

豆瓣醬適量

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烹飪步驟

步驟 1/9

西葫蘆洗淨，香菇提前泡發；豬肉沖洗一下，豆瓣醬備好；
步驟 2/9

肉切片，加鹽，五香粉，澱粉，打入雞蛋液，攪拌均勻；
步驟 3/9

西葫蘆切片，香菇切條；
步驟 4/9

鍋中加入寬油，下肉片滑散；
步驟 5/9

肉片變色盛出；
步驟 6/9

鍋中加入蔥花炒香；加香菇炒片刻；
步驟 7/9

加西葫蘆煸炒至稍軟；
步驟 8/9

加肉片，加鹽，豆瓣醬，醬油炒勻；
步驟 9/9

肉片炒香菇西葫蘆。

小貼士

幹香菇比新鮮的香菇要香，所以用幹香菇；

肉片中加入雞蛋液，口感更加滑嫩；

西葫蘆炒的成熟度根據喜好。

釋出於 2020-03-17