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香蕉西葫蘆炒羊肺
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Cheers-Love

香蕉西葫蘆是一種新興的菜品。因西葫蘆因大小、形狀、顏色酷似香蕉而得名。可生吃也可熟吃。今天做的這道菜，使用了香蕉西葫蘆和羊肺，一個脆，一個彈，二者結合在一起，在味道和口感上都充滿了驚喜。

時間:10分鐘內
食材
香蕉西葫蘆 3根
羊肺 240克
青蒜 數根
植物油 20克
生抽 15克
蠔油 15克
鹽 適量
蔥花 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    香蕉西葫蘆三根，清洗乾淨
  • 步驟 2/14
    羊肺是買的煮熟的，又重新清洗乾淨了
  • 步驟 3/14
    青蒜清洗乾淨
  • 步驟 4/14
    香蕉西葫蘆切成一釐米見方的丁
  • 步驟 5/14
    羊肺切成一釐米見方的丁
  • 步驟 6/14
    青蒜切末
  • 步驟 7/14
    鍋中倒油，蔥花煸炒出香味
  • 步驟 8/14
    小火，入羊肺丁，翻炒變色，水份略有蒸發
  • 步驟 9/14
    根據口味調入適量鹽、生抽、蠔油，翻炒均勻
  • 步驟 10/14
    入香蕉西葫蘆丁，翻炒一分鐘
  • 步驟 11/14
    將青蒜末投入，翻炒均勻即可出鍋
  • 步驟 12/14
    嫩嫩的明黃，搭配紅褐色，碰撞出新的美味
  • 步驟 13/14
    香蕉西葫蘆脆嫩，羊肺綿軟
  • 步驟 14/14
    有滋有味
小貼士

香蕉西葫蘆很嫩，而且可以生吃，所以不用過份翻炒；羊肺是買來的成品，已經煮好了的，我只是把它重新清洗了一下，再切丁使用。

釋出於 2019-02-14
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