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肉片炒蘑菇
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吐司

蘑菇不但味道鮮美，含有大量的蛋白質和氨基酸，其含量是一般植物不能比擬的，還含有多種維生素，熱能量相對較低，其不飽和脂肪酸比肉類和啤酒都高。為了炒出好的味道，我喜歡放肉片一起炒。

時間:10分鐘內
食材
蘑菇 400g
裡脊豬肉 250g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
澱粉 適量
料酒 適量
醬油 適量
雞精 適量
香葉 1片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蘑菇洗淨撕成條，薑切片
  • 步驟 2/8
    肉片切成片
  • 步驟 3/8
    在肉片里加入適量料酒、醬油、澱粉、薑片，醃十分鐘
  • 步驟 4/8
    鍋內加入適量油加熱，油熱後將香葉和肉片放入炒熟
  • 步驟 5/8
    將蘑菇放入翻炒
  • 步驟 6/8
    加入適量鹽，翻炒
  • 步驟 7/8
    加入適量醬油，這是為上色，翻炒，再加少許水，大火炒
  • 步驟 8/8
    當菜熟時放入適量雞精，翻炒勻出鍋
小貼士

蘑菇也可以提前用熱水焯三分鐘，炒時可節省時間

釋出於 2024-11-27
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