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土豆片炒蘑菇
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哦喲我嘟

東北的蘑菇品種多，味道還特別好！最可貴的是有好多都是野生的，是培育不出來的！最近幾年大家都開始認識到了蘑菇的好處，蘑菇和土豆一起炒了就行，非常簡單，味道卻是好極了！配上米飯伴著吃，哇，吃兩大碗米飯不成問題！

時間:10-30分鐘
食材
土豆 1個
尖椒 1個
蘑菇 100g
精鹽 適量
胡椒粉 1/2小勺
植物油 適量
蔥花 5g
雞精 1/2小勺
薑片 5g
蒜末 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    土豆去皮與尖椒清洗乾淨。
  • 步驟 2/8
    土豆切薄片，在冷水裡過一下，尖椒切成滾刀塊備用。
  • 步驟 3/8
    蘑菇提前泡發好，摘去老根，清洗乾淨，撈出來瀝乾水份。
  • 步驟 4/8
    準備好蔥花，蒜末，薑片。
  • 步驟 5/8
    油燒熱，放數粒花椒炸出香味，下蔥花薑片爆鍋。
  • 步驟 6/8
    倒入土豆片翻炒片刻。
  • 步驟 7/8
    加入蘑菇，改中火翻炒至土豆軟熟，要注意勤翻炒，防止沾底，如果太乾，可以稍加一點水。
  • 步驟 8/8
    放入青椒段翻炒，出鍋前加適量鹽和胡椒粉，翻炒均勻，放入蒜末雞精出鍋。
小貼士

1.不能吃辣椒的可以不放，或者去除辣椒的筋。

2.炒這道菜的時候要適量的加一點水。

3.蘑菇最好提前3--4個小時泡發好。

釋出於 2024-07-29
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