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肉片炒平菇
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certainty小珍珠

自己種的蘑菇就是好吃呀，吃著感覺和心情就是不一樣嘿嘿。炒蘑菇加入點黃瓜片特別好吃，我還喜歡最後加點蒜末，勾個薄芡，味道都裹在了蘑菇上，非常下飯好吃滴。

時間:10分鐘內
食材
平菇 400g
黃瓜 適量
鹽 適量
蔥 適量
澱粉 適量
醋 適量
白糖 少許
蒜 適量
豬肉 適量
生抽 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    自己種的平菇洗乾淨撕小塊，黃瓜洗淨，豬肉蔥姜都準備好。
  • 步驟 2/10
    黃瓜切菱形片，蔥姜切絲，再準備一個碗汁，碗汁里加入澱粉蒜末少許白糖生抽和一丁點醋。
  • 步驟 3/10
    豬肉切片用澱粉和生抽抓上漿。
  • 步驟 4/10
    平菇用開水焯燙一下撈出來過冷水然後控幹水分備用。
  • 步驟 5/10
    炒鍋燒熱加入玉米油然後下入豬肉片煸炒。
  • 步驟 6/10
    豬肉變色後加入蔥姜爆鍋。
  • 步驟 7/10
    下入控幹水分的平菇翻炒幾下。
  • 步驟 8/10
    加入適量鹽翻勻。
  • 步驟 9/10
    加入黃瓜片翻炒均勻。
  • 步驟 10/10
    慢慢加入碗汁，翻勻即可出鍋。
小貼士

碗汁不要一下都倒進去，看到粘稠度合適就不要再加了。

釋出於 2024-06-09
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