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豆腐馬蹄炒蘑菇
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在店裡做菜不是怎麼方便，本來想買一些簡單的菜式燒來吃的，可是去菜場一時想不出要買什麼菜，無意間嘀咕了，賣菜的就推薦了下馬蹄和蘑菇，我又買了一塊豆腐，回到店裡還是沒頭緒該怎麼做，可是在做的時候突然這樣想到了我就試著做了，沒想到結果很受女兒和老公歡迎的。

時間:10-30分鐘
食材
蘑菇 50g
馬蹄 100g
豆腐 1塊
油 適量
鹽 適量
生粉 適量
蔥花 適量
胡蘿蔔 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    蘑菇泡在鹽水裡
  • 步驟 2/16
    馬蹄
  • 步驟 3/16
    去皮和蘑菇一起泡在水裡
  • 步驟 4/16
    蘑菇洗乾淨和馬蹄都切成片待用
  • 步驟 5/16
    豆腐泡在清水中
  • 步驟 6/16
    蔥切碎待用
  • 步驟 7/16
    小碗裡準備適量生粉
  • 步驟 8/16
    鍋裡坐油加熱爆香姜和蔥白
  • 步驟 9/16
    倒入馬蹄、蘑菇片翻炒加適量鹽
  • 步驟 10/16
    加蓋燒開盛於盤中
  • 步驟 11/16
    生粉用水化開加入蔥花
  • 步驟 12/16
    另起油鍋
  • 步驟 13/16
    加入豆腐炒爛
  • 步驟 14/16
    加入適量生抽，倒入生粉勾芡
  • 步驟 15/16
    倒入盛有馬蹄蘑菇片的盤中
  • 步驟 16/16
    感覺太單調，所以切了幾片胡蘿蔔點綴，趁熱嘗一口，實在美味，豆腐加生粉勾芡粘粘的，一勺舀進去，蘑菇滑滑嫩嫩的、馬蹄脆脆的，真是完美結合呀！
小貼士

1、馬蹄去皮泡在鹽水中

2、蘑菇泡在鹽水中洗淨

3、將1、2切成片

4、同炒熟後盛盤待用

5、豆腐炒爛加生粉水勾芡淋在馬蹄蘑菇片上，用點胡蘿蔔點綴

釋出於 2023-02-01
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