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脫脂豆腐肉末煲
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聖誕樹trench

豆腐在冬天一直是我家在豆製品類的主角，每次都喜歡買些豆腐做麻辣豆腐、紅燒豆腐、豆腐煮魚等等的豆腐菜，我也喜歡喝豆腐腦，還要喝那種帶湯汁的鹹味豆腐腦，最喜歡那湯汁的味道，加點榨菜末、紫菜、黃豆在裡面，在澆上一小勺油潑辣子，撒上香菜末，那真是美味啊，可是自己不會做豆腐腦，每次都去包子店解饞。真的特想吃了，又不想去包子店，就買那種盒裝的脫脂豆腐解饞，自己熬製湯汁，加足夠的榨菜末，本人特愛吃榨菜，每次都多加，做出來的味道也不比那包子店的差，因為那盒裝的脫脂豆腐，就和豆腐腦一樣鮮嫩，但是得買特新鮮的那種，看盒裝上面的日期，這樣才能保證豆腐腦的味道。這次用脫脂豆腐做肉末煲，湯湯水水的拌米飯特好吃，還很下飯，每次做閨女特喜歡吃，筷子也不要了，直接一碗米飯，配上勺子，開吃，那味道真的鮮嫩可口還香辣開胃。

時間:10-30分鐘
食材
脫脂豆腐 1盒
瘦肉 100g
油 適量
鹽 適量
味極鮮 5g
辣妹子 1小勺
澱粉 適量
香蔥 5根
姜 2g
油潑辣子 適量
胡椒粉 2g
雞精 2g
雞湯 適量
香油 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    主料：盒裝脫脂豆腐、瘦肉 輔料：植物油、鹽、味極鮮、胡椒粉、香油、澱粉、辣妹子、香蔥、姜、 雞湯
  • 步驟 2/11
    把瘦肉剁成肉泥，用味極鮮、澱粉、香油拌均勻醃製一會
  • 步驟 3/11
    ，蔥姜切末
  • 步驟 4/11
    辣妹子、加味極鮮、澱粉拌均勻
  • 步驟 5/11
    把醃製好的肉泥倒進煲裡，加薑末、蔥末
  • 步驟 6/11
    拌均勻
  • 步驟 7/11
    加雞湯煮開
  • 步驟 8/11
    用小勺挖成小片形狀，下煲裡
  • 步驟 9/11
    加辣椒醬味汁，加蓋，小火煲7分鐘左右
  • 步驟 10/11
    撒上胡椒粉
  • 步驟 11/11
    撒上香蔥末， 澆上胡麻油潑辣子即可
小貼士

不吃辣椒的可以不加油潑辣子 和辣妹子

沒有雞湯的，可以用清水

最後得用小火慢慢的煲入味

記住心急吃不了熱豆腐

釋出於 2019-11-06
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