涼瓜也就是友友們熟知的苦瓜，我對苦瓜很是喜歡，特別是暑天，一週至少煲一次苦瓜湯給家人享用。這幾天換季，時悶時涼弄得我是好乏好累，家裡人也是一樣沒什麼食慾。買菜的時候那真叫一個心煩呢。昨天逛菜場逛了二圈，手裡也沒有什麼菜買到，一下子瞄到苦瓜，我就一下子想到做個釀苦瓜好了。清新好滋味，還滿開胃的呢。

友友們也可以試一下，苦瓜在老一輩們講，它也算是“君子菜，它自己帶苦味，但是與其一同烹飪時，它不會將苦味融與其它食材。”所以朋友們可以將它與排骨，蝦，雞蛋什麼的一起烹飪，真的是營養又解乏，清心明目好滋味呢。

要是有友友沒吃過苦瓜，那一定要試一下這款釀苦瓜，我以前也是怕苦瓜，當一口釀苦瓜下去之後，我就改變了這個想法，到現在我還超喜歡這款食材呢。今天的釀苦瓜為什麼要拍個菜譜呢，因為我在肉餡里加入了豆腐，這樣子餡料的口感就棒很多呢，想試新菜的朋友可以複製一下哦。