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芽菜肉末炒苦瓜
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小鹿slumber

芽菜肉末炒苦瓜,色香味俱全,簡單又不失美味!

時間:10-30分鐘
食材
苦瓜 300g
豬肉 50g
芽菜 70g
油 適量
鹽 適量
辣椒 2個
料酒 3g
大蒜 2瓣
花椒粉 2g
生抽 2g
雞精 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    主料：苦瓜、豬肉、芽菜 輔料：植物油、鹽、辣椒、生抽、料酒、姜、大蒜、花椒粉、雞精
  • 步驟 2/12
    把苦瓜洗淨切條
  • 步驟 3/12
    下開水燙變色撈起，過涼水
  • 步驟 4/12
    豬肉剁肉末，姜切末，大蒜切片，辣椒切條
  • 步驟 5/12
    熱鍋涼油，油肉7成下肉末翻炒出香味
  • 步驟 6/12
    加料酒、生抽、花椒粉翻炒均勻
  • 步驟 7/12
    加大蒜、薑末翻炒均勻
  • 步驟 8/12
    加芽菜翻炒均勻
  • 步驟 9/12
    加苦瓜
  • 步驟 10/12
    加辣椒翻炒出辣味
  • 步驟 11/12
    加雞精
  • 步驟 12/12
    翻炒均勻即可
小貼士

芽菜很鹹，一般不用加鹽，看具體重量加鹽吧

釋出於 2020-02-27
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