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肉片炒苦瓜
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魅力飛揚卞岷常

很多人不喜歡吃苦瓜，是受不了苦瓜的苦味，用鹽漬，或水焯都可以減輕苦味的。肉片炒苦瓜是大家都愛吃的一道傳統家常菜。做法非常簡單，具有味道鮮美、口感豐富、清涼去火、養顏美容的功效。

時間:10分鐘內
食材
豬裡脊 100g
苦瓜 200g
油 適量
鹽 適量
蔥碎 適量
香油 適量
雞精 適量
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬裡脊肉切片，上漿。
  • 步驟 2/8
    苦瓜去瓤去籽
  • 步驟 3/8
    切成片備用。
  • 步驟 4/8
    鍋中做水，水開後將苦瓜下鍋焯10秒撈出。
  • 步驟 5/8
    鍋中加油，爆香蔥碎。
  • 步驟 6/8
    入肉片炒至肉片變色斷生。
  • 步驟 7/8
    下入焯水的苦瓜翻炒。加入鹽 雞精調味。
  • 步驟 8/8
    芶入薄芡，淋幾滴香油翻勻即可。
小貼士

不要放入醬油，否則會奪去苦瓜自身的美味。

釋出於 2019-07-01
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