蠔油肉片淋苦瓜
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他上火了，所以選擇了做蠔油肉片淋苦瓜。苦瓜當然是下火的好東東，肉片是他愛吃的，先用生粉和蠔油醃過，快火炒，肉鮮嫩可口，下面的苦瓜也可以吸收蠔油和肉片的鮮香，絕對是下飯的好菜。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/9
瘦肉切片，用蠔油和生粉醃製10分鐘左右 -
步驟 2/9
蒜瓣切片
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步驟 3/9
苦瓜切薄片
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步驟 4/9
鍋內坐油，下蒜瓣爆香
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步驟 5/9
下苦瓜皮爆炒
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步驟 6/9
翻炒之後，下水，燜一會。
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步驟 7/9
水收得差不多了，便下適量的鹽
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步驟 8/9
翻炒裝盤
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步驟 9/9
鍋內下少量水，煮開，下肉片迅速翻炒幾下，淋到苦瓜上。OK。
小貼士
肉翻炒的時候一定要快，保留鮮美滋味和肉的嫩。
釋出於 2022-10-21
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