蠔油肉片淋苦瓜
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時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/10
瘦肉洗淨，切片，下蠔油和生粉醃製10分鐘左右 -
步驟 2/10
苦瓜去瓤洗淨，切薄片待用
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步驟 3/10
蒜瓣去皮，切薄片待用
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步驟 4/10
大火，鍋內坐少量油，下蒜片煸炒出味
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步驟 5/10
下苦瓜片翻炒
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步驟 6/10
下少量溫開水燜煮3分鐘左右（或者可以選擇不斷翻炒至斷生，味道會更好）
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步驟 7/10
下適量的鹽調味
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步驟 8/10
將炒熟的苦瓜裝盤
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步驟 9/10
鍋內下少量油
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步驟 10/10
熱鍋涼油倒入醃製好的肉片翻炒至變色，倒於苦瓜上，即可美美開吃。
小貼士
如果要減少苦瓜的苦，可以選擇先焯水，我不喜歡焯水，因為我喜歡苦瓜的苦。
釋出於 2020-02-06
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