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蠔汁肉片
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Mars呆萌

“蠔汁肉片”是用蠔油和老抽醃漬肉片後，煎制而成的菜餚。用豬肉、牛肉、雞胸肉都可以。我用的是豬肉。為了防止粘鍋，用不粘鍋煎制很方便，肉片滑嫩，味道鮮香。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 300g
油 適量
鹽 適量
白糖 適量
蠔油 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    主料： 豬肉
  • 步驟 2/8
    把切好的肉片裝盤，加少許老抽調色。
  • 步驟 3/8
    加入蠔油和少許鹽、白糖翻拌均勻，醃漬2小時以上。
  • 步驟 4/8
    不粘鍋放少許油。
  • 步驟 5/8
    放入醃漬入味的肉片。
  • 步驟 6/8
    煎制到一面熟透，翻面再煎。
  • 步驟 7/8
    兩面煎制熟透，即可關火。
  • 步驟 8/8
    出鍋裝盤，即可上桌。
小貼士

1、調味料的用量按照自己喜歡的口味調製就可以。

2、煎制時用中小火就行。

釋出於 2019-11-07
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