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雞蛋肉末炒苦瓜
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大聖literally

清空冰箱,清出這幾樣,那就來一碟好了,反正一家三口也吃不了多少菜,將就著吃吧!呵呵!其實週末我是最懶的了,吃飯吃早餐都不準時,平時倒還好,他下班都備好飯菜了,週末全家都是亂亂的,有時候菜也不去買,逛累了外吃也不知道吃什麼,還是回家隨便炒個菜算了,倒也是美味~!

時間:10分鐘內
食材
苦瓜 250g
雞蛋 3個
豬肉末 80g
油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
小蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備剁好的肉末,事先用油鹽醃過的,備用
  • 步驟 2/9
    苦瓜洗淨,去瓢,切小片
  • 步驟 3/9
    鍋裡煮開水,下油鹽,下苦瓜焯一下,以去苦味;焯好後撈起備用
  • 步驟 4/9
    取雞蛋三個,打散加入油鹽,蔥花攪打成蛋液備用
  • 步驟 5/9
    鍋裡熱油,下蛋液
  • 步驟 6/9
    用筷子快速劃散至熟;盛起備用
  • 步驟 7/9
    鍋裡續下油,爆香蒜蓉和肉末
  • 步驟 8/9
    然後倒入苦瓜一起炒勻,並加適量鹽調味
  • 步驟 9/9
    最後把炒好的雞蛋倒入再次炒勻即可
小貼士

有時候買的苦瓜不苦,有的很苦,怕苦的可以焯一下水再炒,裡面的白瓢去幹淨,可以減低苦味.

釋出於 2022-07-07
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