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肉末釀香菇
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思逸

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。可以提高機體免疫功能、延緩衰老、防癌抗癌、降血壓、降血脂、降膽固醇，香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便秘等。

時間:30分鐘-1小時
食材
香菇 6朵
肉末 適量
胡蘿蔔 適量
薑末 適量
蔥末 適量
蒜末 適量
鹽 適量
料酒 適量
生抽 適量
香油 適量
白糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    幹香菇用清水泡發後，洗淨，擠幹水分備用；
  • 步驟 2/7
    香菇傘蓋朝下，放在案板上，用刀子切掉香菇蒂，將香菇蒂剁碎；
  • 步驟 3/7
    豬肉剁碎，調入薑末、蔥末、蒜末、料酒、鹽、香油攪拌均勻；
  • 步驟 4/7
    胡蘿蔔剁碎；同香菇碎一起，拌入肉餡裡；
  • 步驟 5/7
    熱鍋倒油燒熱，將肉末放入鍋裡煸炒；肉末炒香後，調入生抽、白糖，翻炒均勻，關火；
  • 步驟 6/7
    香菇傘蓋朝下，用炒香的肉餡填滿香菇；將香菇同盤子一起放入蒸鍋中；
  • 步驟 7/7
    蒸至熟透，食用時撒入蔥末即可。
小貼士

這個香菇釀肉也可以用另一種方法----煎。後期上傳另一款菜譜---醇豆腐，兩種方法都可。

釋出於 2018-08-04
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