鮮肉釀香菇 - 鮮肉釀香菇的做法,鮮肉釀香菇怎麼做好吃,鮮肉釀香菇的家常做法 - 京細菜譜

鮮肉釀香菇

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香菇味道鮮美，營養豐富，只是經常用來炒青菜或者煲湯是不是覺得乏味呢？最近學會了釀香菇的做法，和炒香菇之類比起來，釀香菇顯的高階大氣上檔次。呵呵！做好的成品汁水飽滿，顏色漂亮，小香菇個頭正好一口一個，濃厚的香菇滋味加上鮮肉的味道，頓時覺得人生都變得豐富多彩起來~

時間:10-30分鐘

食材

豬肉 50g

油適量

鹽適量

姜適量

料酒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

香菇泡發，用剪刀剪去香菇蒂。
步驟 2/9

將香菇蒂和個頭比較小不美觀的香菇三個在一起切碎。
步驟 3/9

後座肉切小塊。
步驟 4/9

姜一小塊切碎，和香菇蒂，肉，加入適量鹽，料酒，生抽，兩小勺水，一起倒入料理機，攪拌成肉餡形式。
步驟 5/9

將肉餡一點點填到香菇盞上，如果表面不平，用勺子背沾點水輕輕抹平即可。
步驟 6/9

上蒸鍋，大火蒸二十分鐘左右。
步驟 7/9

少許澱粉加適量水、一點點鹽調勻。
步驟 8/9

鍋燒熱，將澱粉水燒變成芡即可。
步驟 9/9

將芡水倒在香菇盞上，撒上香蔥碎即可。

小貼士

打肉餡的時候加入少量水可以讓肉餡更細膩嫩滑。

釋出於 2024-03-20