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燉肉熬白菜豆腐
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湯圓dean

白菜豆腐保平安，冬天吃一燉，真是全身舒服。

時間:10-30分鐘
食材
白菜 適量
燉肉 適量
凍豆腐 一塊
鹽 適量
蔥 適量
植物油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將白菜幫切成細絲，白菜葉切成寬條。
  • 步驟 2/7
    炒鍋中放油燒到六成熱，加入蔥花爆香，先加入白菜幫和少量鹽煸炒兩分鐘。
  • 步驟 3/7
    再加入白菜葉煸炒至出水變軟。
  • 步驟 4/7
    加入燉肉和肉湯，大火燒開。如顏色不夠可稍加如少量老抽。
  • 步驟 5/7
    中火燉煮3分鐘，使白菜入味。
  • 步驟 6/7
    將凍豆腐切成大塊，均勻擺放在燉白菜上，蓋上鍋蓋，中火燜煮5分鐘。
  • 步驟 7/7
    加入少量鹽，將豆腐和白菜燉肉翻炒均勻即可。
小貼士

1、白菜先炒幫，再炒葉。

2、豆腐不要翻炒，否則容易碎。

3、火候不要太大。

釋出於 2018-12-02
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