看了我前兩天的菜品， 菜色非常鮮豔， 再看今天的， 會不會很詫異， 這對比也太強烈了吧， 怎麼做出這麼素色的湯呢？

這也跟雙節有關， 經過長假的大魚大肉的“轟炸”， 是不是快要遍體鱗傷了，節日過後是否需要適當的療養一下， 讓腸胃休息， 為身體排下毒呢？

俗話說的好，“白菜豆腐保平安”，白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排洩，幫助消化的功能，對預防腸癌有良好作用。豆腐富含蛋白營養又低脂，是很多營養學家推薦的健康食物，素有“植物肉”之美稱。豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，對於我們來說是很好的補充營養的食療佳品。

白菜豆腐一起吃， 不僅口味清淡鮮美， 而且營養豐富， 所含熱量很低。 當然對於無肉不歡的人們來說，還是過於清淡， 所以為了口感更好， 用排骨湯一起煮味道更佳。 當然為那些愛吃肉的人再添一， 兩塊排骨以滿足那小部分人的需求, 估計會吃得更歡。 我就不用了， 還是吃白菜豆腐吧。