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白菜豆腐包
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早上一直愁吃什麼，這不家裡僅有的材料都用上吧，做了個白菜豆腐包子。自己在家做包子吃唯一就是覺得那個真心的實惠啊。

食材
豬肉 200g
豆腐 50g
油 適量
鹽 適量
白菜 適量
多味醬 適量
糖 適量
雞精 適量
牛奶 適量
酵母 適量
麵粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    豆腐取出控水（沒全用）
  • 步驟 2/14
    豬肉適量洗淨剁成肉糜
  • 步驟 3/14
    白菜適量洗淨切末用鹽醃製下，擠去多餘的水分
  • 步驟 4/14
    將上述材料混合，加入適量多味醬，雞精，糖調味
  • 步驟 5/14
    麵粉適量
  • 步驟 6/14
    酵母放入到加溫的牛奶中融化
  • 步驟 7/14
    揉麵
  • 步驟 8/14
    發酵好的麵糰
  • 步驟 9/14
    加適量鹽揉長條，切小劑子
  • 步驟 10/14
    擀皮
  • 步驟 11/14
    包入餡料
  • 步驟 12/14
    收口
  • 步驟 13/14
    冷水上鍋蒸，15到20分鐘，關火燜5分鐘
  • 步驟 14/14
    取出
小貼士

蒸包子的時候冷水上鍋，大火蒸，水沸後轉小火，關火後燜5分鐘出鍋，防止回縮。

調餡料的時候注意控制水分

釋出於 2022-09-09
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