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[家樂上菜，愛上家常味]白菜豆腐湯鍋煲
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青山笑春風諸

寒冷的冬天，除了火鍋，就屬湯菜最能溫暖人心了。隨便的幾樣食材，簡單的烹煮，配上一碗米飯，保證讓你渾身都暖和起來。

時間:10分鐘內
食材
白菜 半棵
豆腐 適量
香菇 6朵
豬瘦肉 100g
粉絲 適量
家樂濃湯寶 1塊
油 適量
蔥姜 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    白菜切菱形塊，豆腐用熱水泡一分鐘後瀝乾水份，香菇切十字刀或者一切四塊，豬瘦肉剁成肉餡加少許鹽攪拌均勻。
  • 步驟 2/6
    熱油起鍋，蔥姜熗鍋後放入香菇翻炒幾下，再放入豆腐煎至一面金黃（期間不要將豆腐剷起以免破碎）。
  • 步驟 3/6
    加入適量熱水（湯菜大約1L左右，不喜歡湯太多可以酌情少放），水沸後倒入家樂濃湯寶一塊（任意口味均可，此次採用的是牛肉湯味）。
  • 步驟 4/6
    用勺子把肉餡均勻下入鍋內，勺子盛肉之前沾水可防止肉與勺子的粘連。
  • 步驟 5/6
    蓋鍋蓋大火煮五分鐘，待丸子和豆腐都浮至水面後加入白菜和粉絲。
  • 步驟 6/6
    繼續大火煮兩分鐘後，加鹽調味，出鍋即可。
小貼士

除了白菜和豆腐，其它食材可根據個人喜好任意更換，試試看，可以百吃不厭。濃湯寶省去了煮高湯的繁瑣工序，但味道一樣香濃，超級適合上班族製作快手菜。

釋出於 2019-02-01
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