臭寶貝的爺爺是典型的山東大漢，一米八的大個，很有正義感，好打抱不平。此外，廚藝也不錯，家庭聚餐時總會做一兩道山東style。這款菜豆腐與雞蛋的結合令人耳目一新，貌似鍋塌豆腐，但又少油清淡，湯味還有鮮甜之感。所以，前幾天臭寶貝的爺爺推出此菜時，我立馬要求學習，最後經過幾番追問，終於求得秘方。嘿嘿，今天決定試做，我稍稍改良了一下，非常好吃。那自然要撰寫菜譜釋出上來以饗大家嘍！據說山東老家趕集時賣的豆腐就是散成一堆狀的，不像我們現在買的這樣一墩墩碼的整整齊齊的，因此，我為這道菜起名“山東家鄉味：當豆腐遇到雞蛋……”，滋味如何，留給大家去想像，去品味吧！