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豆腐魚煎雞蛋
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湯圓dean

豆腐魚，鮮食味甚美，很多時候拿去煮湯。昨天在好豆上學到新的菜譜。拿來煎雞蛋，有點擔心骨頭的問題，誰知道煎了雞蛋之後，發現魚骨頭完全可以忽略不計，本來就是軟骨。煎的時候味道真的太香了。吃的時候倒是感覺沒有聞到的那麼香，不管怎樣，都值得一試的。

時間:10分鐘內
食材
豆腐魚 200g
雞蛋 3個
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
魚露 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材：雞蛋打好、蔥洗淨、豆腐魚洗淨去中間的主骨切小塊待用
  • 步驟 2/9
    蔥切粒
  • 步驟 3/9
    雞蛋內下適量的鹽
  • 步驟 4/9
    攪拌均勻
  • 步驟 5/9
    支鍋，開火，下油燒熱
  • 步驟 6/9
    倒入豆腐魚煎炸一下
  • 步驟 7/9
    下適量的魚露調味
  • 步驟 8/9
    倒入蛋液
  • 步驟 9/9
    撒入蔥花，煎至金黃翻面（我的不粘鍋出問題，翻不過來，散了，成塊狀的賣相要好很多）
小貼士

豆腐魚最好把中間的主骨去掉，其他的都是小骨頭軟骨頭，可以留著，不影響吃的。

釋出於 2022-11-22
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