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西紅柿白菜豆腐湯
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亦楓天屎的翅膀

豆腐有美容功效,西紅柿營養價值也高,跟白菜的結合,好吃又營養。這道西紅柿白菜豆腐湯,食材簡單,味道鮮鹹,還帶著西紅柿獨有的酸酸甜甜的味道,白玉菇的脆嫩鮮滑,口感多樣,味道清香還有豆腐的軟糯和白菜散發的絲絲甘甜,美不勝收。是一道不錯的開胃菜!我家寶寶特別的喜歡喝,今晚喝了好幾碗呢!

時間:10分鐘內
食材
北豆腐 500g
西紅柿 2個
白菜 1顆
白玉菇 200g
生薑 1塊
蒜瓣 2粒
1勺
雞精 1勺
1顆
水澱粉 1小碗
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好材料:北豆腐一塊,西紅柿兩個,白菜一可,白玉菇300g,生薑一塊,蔥一棵!
  • 步驟 2/14
    西紅柿切十字花刀,用開水燙一下,就很輕鬆的去掉西紅柿的皮啦!
  • 步驟 3/14
    北豆腐切成條狀,放在開水鍋中焯水2分鐘,撈出來,再把白玉菇放進去焯燙片刻撈出過涼水備用!(鍋里加少許的鹽和油,這樣煮過的北豆腐口感會變的相當好,而且再煮不容易碎,這種方法適用於所有的需要焯水的蔬菜!),剝皮的西紅柿切成片,白菜梗和白菜心分開切成絲,生薑切片,蒜瓣切片,蔥切段備用!
  • 步驟 4/14
    鍋燒熱,放入適量的油,加薑片、蒜片、蔥片,炒出香味。
  • 步驟 5/14
    放入切好的西紅柿翻炒,炒至西紅柿出汁兒!
  • 步驟 6/14
    加入切好的白菜梗翻炒均勻!
  • 步驟 7/14
    加入足量的開水,再放入白玉菇,一起煮!
  • 步驟 8/14
    煮到湯汁漸濃,放入焯好水的豆腐,繼續煮開。
  • 步驟 9/14
    煮豆腐的時候,我們來準備水澱粉:把玉米澱粉加適量的清水攪拌均勻即可!
  • 步驟 10/14
    豆腐煮3分鐘左右,就可以加入調好的水澱粉勾薄芡!
  • 步驟 11/14
    加入白菜葉多的部分,煮一兩分鐘,加鹽、少量雞精,就可以出鍋了。
  • 步驟 12/14
    一道營養又美味的西紅柿白菜豆腐湯就做好啦!是不是超級簡單呢?
  • 步驟 13/14
    成品圖
  • 步驟 14/14
    用食用薄荷點綴一下
小貼士

1:白菜切的時候分兩部分,菜葉多的一部分、白幫多的一部分。

2:豆腐切長條、熱水裡焯,鍋里加少許的鹽和油,這樣煮過的北豆腐口感會變的相當好,而且再煮不容易碎。(此方法適用於所有需要焯水的蔬菜!)

釋出於 2020-01-14
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