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西紅柿白菜豆腐湯
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之之之之-

豆腐有美容功效，西紅柿營養價值也高，跟白菜的結合，好吃又營養。這道西紅柿白菜豆腐湯，食材簡單，味道鮮鹹，還帶著西紅柿獨有的酸酸甜甜的味道，白玉菇的脆嫩鮮滑，口感多樣，味道清香還有豆腐的軟糯和白菜散發的絲絲甘甜，美不勝收。是一道不錯的開胃菜！我家寶寶特別的喜歡喝，今晚喝了好幾碗呢！

時間:30分鐘-1小時
食材
豆腐 1塊
西紅柿 2個
白菜 1棵
白玉菇 200g
生薑 1塊
蒜瓣 2粒
鹽 1勺
雞精 1勺
水澱粉 1小碗
蔥 1棵
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好材料：豆腐一塊，西紅柿兩個，白菜一可，白玉菇300g，生薑一塊，蔥一棵！
  • 步驟 2/9
    西紅柿切十字花刀，用開水燙一下，就很輕鬆的去掉西紅柿的皮啦！
  • 步驟 3/9
    豆腐切成條狀，放在開水鍋中焯水2分鐘，撈出來，再把白玉菇放進去焯燙片刻撈出過涼水備用！（鍋里加少許的鹽和油，這樣煮過的豆腐口感會變的相當好，而且再煮不容易碎，這種方法適用於所有的需要焯水的蔬菜！），剝皮的西紅柿切成片，白菜梗和白菜心分開切成絲，生薑切片，蒜瓣切片，蔥切段備用！
  • 步驟 4/9
    鍋燒熱，放入適量的油，加薑片、蒜片、蔥片，炒出香味。
  • 步驟 5/9
    放入切好的西紅柿翻炒，炒至西紅柿出汁兒！
  • 步驟 6/9
    加入切好的白菜梗翻炒均勻！
  • 步驟 7/9
    加入足量的開水，再放入白玉菇，一起煮！
  • 步驟 8/9
    煮到湯汁漸濃，放入焯好水的豆腐，繼續煮開。
  • 步驟 9/9
    煮豆腐的時候，我們來準備水澱粉：把玉米澱粉加適量的清水攪拌均勻即可！
小貼士

1：白菜切的時候分兩部分，菜葉多的一部分、白幫多的一部分。

2：豆腐切長條、熱水裡焯，鍋里加少許的鹽和油，這樣煮過的豆腐口感會變的相當好，而且再煮不容易碎。（此方法適用於所有需要焯水的蔬菜！）

3.豆腐隨自己喜好可以使用南豆腐（嫩豆腐）或者北豆腐（老豆腐），白玉菇也可以隨自己喜好換成金針菇來做哦！

釋出於 2018-12-18
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