薺菜豆腐湯 - 薺菜豆腐湯的做法,薺菜豆腐湯怎麼做好吃,薺菜豆腐湯的家常做法 - 京細菜譜

薺菜豆腐湯

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金簰萌帝務

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這道菜還是在初春時做的，那時的薺菜，剛剛冒出嫩芽，鮮美的很，老家來的親戚來時帶了一些，婆婆家它們包了餃子，剩下的就不知怎麼消滅了，被我統統帶回了家，整出了好幾道菜。這薺菜豆腐湯就是其中的一道，清湯的菜中加入了豆腐和海蝦，配了芝麻油與胡椒粉，非常美味呢。

時間:10分鐘內

食材

薺菜 60g

豆腐 120g

芝麻油適量

鹽適量

海蝦適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

薺菜洗淨備用。
步驟 2/11

入加了一點鹽的沸水中焯熟。
步驟 3/11

撈出後過涼備用。
步驟 4/11

煮熟的海蝦剝殼取肉，薺菜擠淨水份。
步驟 5/11

將擠淨水份的薺菜切成段。
步驟 6/11

豆腐與涼水同時入鍋，大火煮開，再轉中火燉煮一會。。
步驟 7/11

將薺菜放入鍋中。
步驟 8/11

加入蝦肉一起煮沸。
步驟 9/11

加入適量的鹽調味後關火，再加入少許芝麻油。
步驟 10/11

加入適量胡椒粉調勻後即可。
步驟 11/11

裝盤食用。

小貼士

薺菜焯好後可多漂洗幾次，或多浸泡一會，能去除澀味。

釋出於 2020-03-20