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豆腐燒魚怎麼做？
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京細菜譜

魚洗淨醃製備用，熱油放入魚煎至兩面微黃，然後放入水燒一會，再放入豆腐、調味料煮入味，最後撒蔥即可

時間:10分鐘內
食材
魚 650g
豆腐 260g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蒜 適量
料酒 適量
豆瓣醬 1勺
雞精 適量
蔥 適量
紅辣椒 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    魚清洗乾淨，加鹽，料酒，薑絲，辣椒等拌勻醃起來，豆腐切塊。
  • 步驟 2/6
    鍋熱油，放入魚雙面煎制一下
  • 步驟 3/6
    加一碗水燒製幾分鐘
  • 步驟 4/6
    加入豆腐、醬油和鹽燒製。
  • 步驟 5/6
    加雞精調味燒入味。
  • 步驟 6/6
    裝盤，撒上蔥末。
小貼士

1、魚提前加鹽，料酒等醃起來，可以去腥味，讓魚肉更入味。

2、加入嫩豆腐燒的時候，不要太用力翻動。

釋出於 2020-05-13
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