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豆腐鱸魚怎麼做？
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京細菜譜

鱸魚洗淨改花刀醃製，熱油放入鱸魚煎香，然後放入蔥姜爆香，再放入豆腐、開水燒至湯色濃白，最後調味即可

時間:10-30分鐘
食材
鱸魚 1條
豆腐 2塊
蔥姜 適量
油 適量
鹽 適量
糖 適量
胡椒粉 少許
香菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鱸魚洗淨，抹乾水份，打上十字花刀，並用鹽抹勻全身。
  • 步驟 2/6
    鍋燒熱，放油，魚下鍋。
  • 步驟 3/6
    兩面煎香後，姜蔥入鍋爆香。
  • 步驟 4/6
    豆腐入鍋。
  • 步驟 5/6
    加入開水，大火燒至湯色濃白。
  • 步驟 6/6
    調味，即可出鍋上桌享用啦。
小貼士

1.想要湯色濃白，有兩種方法，一是放少許豬油，二是把魚煎的很乾香，然後沏入開水，大火燒開。

2.放多些香菜，味道更贊哦。

釋出於 2020-05-19
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