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酸梅鱸魚怎麼做？
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京細菜譜

鱸魚切段，鍋內熱油倒入魚、調料和水，小火燜20分鐘即可

時間:10-30分鐘
食材
鱸魚 1000g
鹹水酸梅 6顆
酸梅汁 10ml
油 適量
水 400ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    鱸魚去鱗、內臟，切去魚頭用刀沿脊骨片開，魚骨剁5釐米段
  • 步驟 2/4
    鍋內加油，將魚骨墊在下邊，放入處理好的魚肉，調料以及水；
  • 步驟 3/4
    大火燒開，小火煮20分鐘
  • 步驟 4/4
    用魚鏟小心將魚盛出裝盤即可
小貼士

1.酸梅有一定鹹度，加鹽需謹慎，

2.魚肉不可片的太小，否則烹製時容易碎。

釋出於 2020-04-09
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