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酸辣昂刺魚怎麼做？
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京細菜譜

魚洗淨醃製20分鐘，熱油爆香姜蒜、辣椒，然後放入豆瓣醬炒香，放入水煮開，再放入魚、調味料煮10分鐘即可

時間:30分鐘-1小時
食材
昂刺魚 540g
油 適量
鹽 適量
幹辣椒 適量
薑片 適量
蒜頭 適量
香蔥 適量
郫縣豆瓣醬 適量
料酒 適量
生抽 適量
香醋 適量
白糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    在已洗淨的昂刺魚中，加適量的料酒、鹽抹勻、醃製20分鐘。
  • 步驟 2/7
    燒鍋倒油燒熱，下入薑片、蒜頭和幹辣椒熗鍋。
  • 步驟 3/7
    隨後，加入4勺郫縣豆瓣醬翻炒
  • 步驟 4/7
    接著，加適量的清水煮開。
  • 步驟 5/7
    下入已醃製過的昂刺魚
  • 步驟 6/7
    加適量的生抽、香醋、白糖調味煮開。
  • 步驟 7/7
    煮上10分鐘出鍋，裝入大碗中，擱入香蔥，即成。
釋出於 2020-05-18
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