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酸辣炒年糕怎麼做？
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京細菜譜

年糕煮熟投涼，雞蛋煎熟備用。熱油炒香洋蔥、尖椒，然後放入辣醬、番茄醬、鹽炒勻，再放入年糕炒3分鐘即可

時間:10-30分鐘
食材
年糕 450g
洋蔥 150g
尖椒 150g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
番茄醬 適量
辣醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞蛋打散，尖椒和洋蔥切片
  • 步驟 2/6
    年糕先放開水裡煮到8分熟，撈出來放涼水裡避免粘一起
  • 步驟 3/6
    油鍋加熱，倒入蛋液煎熟盛出
  • 步驟 4/6
    把洋蔥和尖椒下鍋炒2分鐘
  • 步驟 5/6
    加入辣醬、番茄醬、適量的鹽充分炒勻
  • 步驟 6/6
    加入年糕繼續炒2-3分鐘
小貼士

以前我炒年糕都是直接炒的，但那樣炒出來的口感不夠軟糯，而且容易粘鍋，所以這次先煮過再炒，口感很好。

釋出於 2020-06-09
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