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酸辣炒年糕
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綠豆crash

好久沒炒年糕吃了，老公還沒吃過我做的炒年糕，這次早餐特意炒了一鍋給他嚐嚐。這次先煮了再炒的，感覺口感要好多了。

時間:10-30分鐘
食材
年糕 450g
洋蔥 150g
尖椒 150g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
番茄醬 適量
辣醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好食材
  • 步驟 2/13
    年糕從粘連處掰開
  • 步驟 3/13
    雞蛋打散
  • 步驟 4/13
    尖椒和洋蔥切片
  • 步驟 5/13
    年糕先放開水裡煮到8分熟
  • 步驟 6/13
    撈出來放涼水裡避免粘一起
  • 步驟 7/13
    油鍋加熱後開始煎蛋
  • 步驟 8/13
    煎好雞蛋裝盤
  • 步驟 9/13
    把洋蔥和尖椒下鍋炒2分鐘
  • 步驟 10/13
    加入辣醬和番茄醬
  • 步驟 11/13
    加適量的鹽充分炒勻
  • 步驟 12/13
    加入年糕繼續炒2-3分鐘
  • 步驟 13/13
    關火
小貼士

以前我炒年糕都是直接炒的，但那樣炒出來的口感不夠軟糯，而且容易粘鍋，所以這次先煮過再炒，口感很好。

釋出於 2019-08-16
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