辣炒年糕,是韓國經典的料理之一,紅彤彤的湯汁很是誘人,細長的年糕,吃上去很Q彈,嘗一口紅紅的湯汁,酸中帶甜,很是適口。。。。。。做的過程用到了韓式辣醬,這種辣椒醬與我們傳統的辣醬味道不一樣,顏色很紅,猛一看很嚇人,其實,它辣味並不重,一點也不辣。辣中帶甜,很是開胃。用這種辣醬,炒出來的年糕也特別的好吃,別有一番風味哦。其實,辣炒年糕並不是炒出來的,而是煮出來的,油比較少,所以吃起來更健康哦。
1、炒年糕前,用水浸泡,這樣年糕就不容易粘鍋。
2、韓式辣椒醬本身就有甜味,所以不需要另外再加白砂糖。