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韓式辣炒年糕
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大概我在等你

年糕素來都有步步高昇，年年高的含義，這次年夜飯首次嘗試做辣炒年糕，也是生平第一次做。說是辣炒年糕，實際上則是燜熟的年糕。因為木有買到韓式辣椒醬，於是乎看到了一位親自己調製的料汁不錯，遂來嘗試一下，不過好辣的感覺啊！可能不是很正宗，可能不是很像韓國風味的菜，不過吃的開心就足夠了。辣的我不是很能吃，所以年糕的大部分都讓老爸拿下了，絕對的光碟吶！

時間:30分鐘-1小時
食材
年糕片 250g
洋蔥 適量
捲心菜 適量
白芝麻 適量
辣椒粉 適量
砂糖 適量
醬油 適量
番茄醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    洋蔥和捲心菜扒去外皮洗乾淨切成絲；
  • 步驟 2/8
    ​把輔料調成料汁攪勻備用；
  • 步驟 3/8
    ​冷凍年糕片化凍切成條；
  • 步驟 4/8
    ​鍋里加油先炒洋蔥絲；
  • 步驟 5/8
    ​然後放進去捲心菜絲炒軟；
  • 步驟 6/8
    ​之後把年糕倒進去鋪平；
  • 步驟 7/8
    料汁加入一些，看自己要的口味而定，然後加一點點水稍微燜一下待年糕條軟爛就可以了；
  • 步驟 8/8
    ​出鍋以後撒上熟的白芝麻即可開動啦！
小貼士

很久不拍美食了，有點生疏，只弄出來了兩個成品圖，實在是拍的有點稀碎。實際上這道菜並不難，只要掌握了要領就ok了。炒實際上只是把蔬菜炒軟，年糕是必須加水或者高湯燜至軟爛且收幹湯汁的，不然很容易糊鍋的哦！因為沒有辣椒醬，只能自己配了，不然應該是甜辣而不是這麼麻辣的。

釋出於 2020-08-26
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