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韓式辣炒年糕
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morality過去

過年這段時間， 很多小吃攤都收了， 因此大部分早點必須在家自己解決。 這不， 某天早上， 想起要吃炒年糕，預備換個花樣用韓式做法炒年糕。

我們在韓劇中經常看到， 男女主角們在路邊攤上有說有笑地吃著這經典的小吃----辣炒年糕， 豔紅色的年糕總是那麼誘人。。。

其實這韓式辣炒年糕做法很簡單， 就是必須要有韓式辣椒醬， 這種略帶有微甜的辣椒醬也不太辣， 經過它煮出的年糕， 味道濃郁， 當然加入點洋蔥和紅蘿蔔來調味， 讓它營養和美味更全面。

這熱乎乎的韓式辣炒年糕一端上桌， 又有哪個不愛呢？

時間:10分鐘內
食材
韓式年糕 200g
紅蘿蔔 1根
洋蔥 1個
蟹味菇 1盒
油 適量
鹽 適量
韓式辣椒醬 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好原材料；
  • 步驟 2/9
    將鍋燒熱， 放少許油， 加入洋蔥絲和紅蘿蔔條一起翻炒；
  • 步驟 3/9
    翻炒至洋蔥發軟加入蟹味菇一起翻炒；
  • 步驟 4/9
    再加入適量的水和韓式辣椒醬；
  • 步驟 5/9
    加上蓋一起煮上三分鐘；
  • 步驟 6/9
    再加入韓式年糕；
  • 步驟 7/9
    煮上兩分鐘後加入鹽和胡椒粉等調味；
  • 步驟 8/9
    混合均勻後大火收汁即可；
  • 步驟 9/9
    出鍋裝盤。
小貼士

1. 先將洋蔥和紅蘿蔔條一起煸炒， 煸炒出香味後下入蟹味菇， 再放入適量的水和韓式辣椒醬熬煮成湯汁；

2. 再用這湯汁來煮年糕， 讓年糕充分吸收其湯汁後收幹即可；

3. 韓式辣炒年糕味道會有點偏甜， 一般會適量加點糖調味，但可以根據個人喜好決定是否加糖。

釋出於 2023-09-20
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