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地道的韓式辣炒年糕
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匭期蘋怯瘸

有了辣炒年糕下三碗米飯都不嫌多，上期的影片做的是水磨年糕，小夥伴們讓做辣炒年糕的呼聲很高，雖然簡單，但是超好吃。做韓式辣炒年糕一定要用小魚乾來提味，小魚乾提出來的魚鮮味才是這道菜關鍵的口感，年糕QQ的，很有嚼勁，由小魚乾和辣椒醬熬出來的醬汁，也是鹹辣中帶點鮮甜味，這種滋味真是一大享受。

食材
年糕 一包
魚豆腐 一包
大蔥 半根
韓國辣椒醬 一勺
辣椒粉 一勺
醬油 一勺
白砂糖 二勺
小魚乾 6只
蝦乾 一把
海帶 一小塊
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    魚豆腐對半切開
  • 步驟 2/8
    大蔥斜切，年糕我用的是自已做的，提前從冷凍室裡拿出來回溫
  • 步驟 3/8
    把小魚乾，蝦乾，海帶倒入鍋裡，加入適量的冷水，大火煮5分鐘
  • 步驟 4/8
    撈出魚乾蝦乾海帶，留下清湯
  • 步驟 5/8
    加入韓國辣椒醬，辣椒粉，醬油，白砂糖
  • 步驟 6/8
    大火煮開後，放入年糕
  • 步驟 7/8
    再次煮開後，加入魚豆腐和大蔥，放入二個熟雞蛋，翻拌均勻裹上醬汁
  • 步驟 8/8
    煮開了就可以關火了，雖然叫辣炒年糕，但其實是煮出來的。
釋出於 2018-10-04
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