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酸辣炒年糕
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坁美麗的謊言奚的

很喜歡吃炒年糕，那種又酸又辣的味道，吃過一次還想再吃，後來就自己學著做了，可顏色總是不夠紅呢，又不敢放太多辣椒，後來才明白過來，放一些辣醬和番茄醬就可以了嘛。

時間:10-30分鐘
食材
年糕 350g
辣椒 50g
娃娃菜 30g
油 適量
鹽 適量
番茄醬 適量
辣醬 適量
醋 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    這是原料和配料
  • 步驟 2/10
    油鍋加熱後，倒入番茄醬和辣醬，炸香
  • 步驟 3/10
    拍好的蒜放鍋裡爆香
  • 步驟 4/10
    娃娃菜和辣椒放鍋裡炒1分鐘
  • 步驟 5/10
    年糕從中間切兩段，用水泡過
  • 步驟 6/10
    年糕放鍋裡
  • 步驟 7/10
    年糕和菜一起炒2分鐘
  • 步驟 8/10
    加入清水，煮2分鐘，因為年糕有些乾硬，這樣炒出來更香軟可口
  • 步驟 9/10
    加適量的鹽翻炒半分鐘後關火
  • 步驟 10/10
    裝入盤中，可以配辣蘿蔔或者泡菜，都蠻好吃的。
小貼士

年糕事先用水泡10分鐘更好，炒的時候如果粘鍋，就加一些水

釋出於 2020-08-11
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