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酸菜老鴨湯怎麼做？
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京細菜譜

鴨子切塊焯水，熱油下鴨肉炒香，然後放入姜炒勻，加水燉20分鐘，再放入酸菜魚調料燉半小時，最後加鹽、枸杞燉幾分鐘，撒上蔥即可

時間:1-2小時
食材
老鴨 1個
酸菜魚調料 160g
油 適量
鹽 適量
枸杞 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把老鴨收拾乾淨洗淨切塊，涼水下鍋煮開撈起
  • 步驟 2/7
    熱鍋涼油，油熱7成下鴨子翻炒出香味
  • 步驟 3/7
    加姜翻炒均勻
  • 步驟 4/7
    加水大火燒開
  • 步驟 5/7
    把鴨塊倒進煲裡，轉小火燉20分鐘左右
  • 步驟 6/7
    加酸菜魚調料，再燉30分鐘左右
  • 步驟 7/7
    加鹽、枸杞拌均勻燉幾分鐘，撒上香蔥即可出鍋
小貼士

1、用煲或者瓷器味道更鮮美，一定得小火慢煲

2、酸菜魚調料包，味道已經很好了，不必加過多的香料了

釋出於 2020-05-22
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