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芹菜肉餡餃子
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釗運晟踐

今兒給上的是芹菜豬肉餡的餃子，我是餃子控，每次回家必不可少的就是餃子~芹菜，香味濃郁，但凡這些香味濃郁的貌似都讓大家又愛又恨，不喜歡的覺著就是股怪味，喜歡的就會欲罷不能，反正我是超級喜歡芹菜，然後香菜啊大蔥啊啥的也都通通超待見，所以這次是強烈要求做的芹菜餃子。心水芹菜的都親們也一起來尋味吧

時間:10-30分鐘
食材
鮮豬肉 500g
西芹 500g
雞蛋 1個
蠔油 1勺
鹽 適量
餃子皮 適量
植物油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    新鮮的豬肉洗淨；
  • 步驟 2/12
    切塊，剁成泥；
  • 步驟 3/12
    我偷懶用的料理機；
  • 步驟 4/12
    西芹掰開洗淨；
  • 步驟 5/12
    細細的切碎，拌上適量植物油靜置約10min；
  • 步驟 6/12
    打入雞蛋；
  • 步驟 7/12
    加入蠔油、鹽；
  • 步驟 8/12
    放入豬肉，攪拌均勻；
  • 步驟 9/12
    買好的餃子皮；
  • 步驟 10/12
    包制；
  • 步驟 11/12
    煮水，快開時放入一勺鹽，下入餃子，煮熟；
  • 步驟 12/12
    開吃吧！
小貼士

1.豬肉一般選擇三肥七瘦，這樣吃起來口感比較好，有時間的話肉餡還是自己剁吧，如果料理機打的話，建議不要打一個程式，中途觀察差不多就可以停了，不然完全攪成稀泥了口感就完全木有了；

2.芹菜要細細的切碎，切好後拌上適量食用油靜置防止餡料出湯，然後再調味；

3.煮餃子先放鹽讓餃子皮更勁道爽滑，且防止粘連。

釋出於 2019-11-07
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