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芹菜肉餡圓子
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燕誰把琴絃撥斷

芹菜這樣做的丸子q彈又多汁,肉質非常的鮮嫩,鮮嫩多汁!

時間:30分鐘-1小時
食材
糯米粉 150g
粘米粉 100g
芹菜肉餡 150g
溫水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好食材
  • 步驟 2/8
    把糯米粉放入大碗，放入80度的溫水攪拌一下，溫水要分幾次慢慢的加入，再加入粘米粉，
  • 步驟 3/8
    揉成光滑的麵糰，
  • 步驟 4/8
    再分成14克左右的一個小麵糰，揉勻，
  • 步驟 5/8
    取一個小麵糰，捏成碗型，包入適量芹菜肉餡，慢慢的用虎口邊轉變收口捏緊，
  • 步驟 6/8
    包成大小一樣的圓子，
  • 步驟 7/8
    鍋裡水開，放入圓子，中火煮開，
  • 步驟 8/8
    加一遍清水煮開，再加些清水再煮開，煮至圓子浮在水面上即可盛出。 如果圓子大，煮的時間也要適量加長些。
小貼士

1.溫水要分幾次慢慢的加。

2.不要用冷水做，冷水和的米粉比較硬，不容易包。

3.要用中火煮，如果圓子很大，煮的時間要長些。

釋出於 2020-09-29
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