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菠菜雞蛋餃子
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流凨

老公不在家包點素餡餃子吃，因為老公是肉食動物，實在不想吃肉了。

正好婆婆自己種的菠菜，看起來很嫩，拿來的很多，做菜孩子都不愛吃，心想著怎麼吃好呢？

以前見過鄰居包過菠菜雞蛋餃子，心想著用來包次試試味道如何。沒想到很成功，味道不錯，我覺得比韭菜好，因為韭菜吃了味總是不舒服，菠菜的就不會了。

沒有想到的是孩子很愛吃，兩個孩子筷子也不用了，直接用手抓起來，一手一個，吃的很香。

自己種植的蔬菜，嫩嫩的葉子無公害的，怎麼吃都放心。

食材
麵粉 100g
雞蛋 3個
食用油 1勺
生抽 2匙
鹽 3/1匙
香蔥 2顆
菠菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    菠菜摘掉幹葉子，清洗乾淨，準備雞蛋。
  • 步驟 2/13
    清洗乾淨的菠菜切細末。
  • 步驟 3/13
    雞蛋打散後加一點水打勻。
  • 步驟 4/13
    雞蛋煸炒熟後，用筷子撥碎。
  • 步驟 5/13
    炒熟的雞蛋加入蔥花。
  • 步驟 6/13
    麵粉揉光滑的麵糰，醒發一會。
  • 步驟 7/13
    醒發好的面胚揉搓長條。
  • 步驟 8/13
    切適量大的面擠子，然後擠子擀麵皮。
  • 步驟 9/13
    取一片面皮放放入適量餡料。
  • 步驟 10/13
    包好的胖胖的餃子。
  • 步驟 11/13
    等待入鍋的餃子。
  • 步驟 12/13
    煮鍋加入開水煮沸後，加入適量餃子水開後煮2分鐘就可以了。
  • 步驟 13/13
    白胖胖的餃子出鍋了
小貼士

餃子皮都擀成麵皮後再調陷子，以免過早的加入鹽後，菠菜出汁後就不好包了。

雞蛋打散後加入一點水，炒出來的雞蛋格外的軟嫩鬆軟。

釋出於 2022-09-13
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